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天津盛源餐飲管理有限公司

天津員工餐配送-盛源餐飲(推薦商家)-天津員工餐配送哪家好

天津盛源餐飲管理有限公司

  • 主營產(chǎn)品:學(xué)校食堂管理和配餐服務(wù)
  • 公司地址:天津市西青區(qū)精武鎮(zhèn)馨谷路3號1號樓-1
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食堂管理工作原理 一.冰箱的衛(wèi)生、消毒、化霜有專門人管理操作; 二.專門的管人員每日須查看冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)情況及溫度是否正常并及時做好記錄; 三.半月進(jìn)行化霜、清洗、消毒一次,消毒操作程序如下: ⑴進(jìn)行化霜,清除冰霜; ⑵用洗潔精將冰箱內(nèi)外擦拭,清除污垢; ⑶再用清水擦洗干凈; ⑷后用1%含氯消毒液擦洗一次。











談食堂衛(wèi)生管理需要注意的幾個方面

學(xué)校食堂承包衛(wèi)生管理之廚房衛(wèi)生,廚具在使用前后一定要清洗干凈,按規(guī)定要定期消毒處理;剩余的菜葉要及時丟掉,保持工作臺面、地面干凈;油、鹽、醬油、醋等常用輔料用過之后要及時蓋好;定期檢查廚房內(nèi)的衛(wèi)生死角,防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等破壞食物;保持冰箱雪柜的清潔衛(wèi)生。食堂衛(wèi)生管理之餐具衛(wèi)生,用餐必備的餐具要統(tǒng)一用盤托放,不能隨便擺放;用過的餐具要及時清洗、消毒,保證其干凈清新;一定要保證餐具集中整齊擺放、清潔,餐具未經(jīng)消毒不得使用。

快餐配送公司如何管理餐質(zhì)量?

由于快餐行業(yè)門檻比較低,很多快餐配送公司或個人加入其中,像在天津這樣的大城市,快餐盒飯更加的,但是如何保證快餐盒飯的質(zhì)量呢?下面我們看看快餐配送公司是如何管理和監(jiān)管的。

快餐配送公司品控中心為保證廣大職工的食品安全,健全監(jiān)管機(jī)制,不遺余力組織的力量,落實(shí)從原料的驗(yàn)收、生產(chǎn)加工到成品的銷售、成品保質(zhì)期監(jiān)控的全過程監(jiān)管體系,努力把好產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管關(guān),食品安全監(jiān)控關(guān),為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航。把好供餐原料關(guān),一直以來,天津快餐配送公司品控中心加強(qiáng)原料的抽檢工作,細(xì)化原料抽檢項(xiàng)目,并采取巡檢的方式,對各供餐部、美食公司、食品加工廠及店的蔬菜、豬肉類、牛肉類、禽類、禽蛋類、調(diào)料、干貨、面粉、油脂類等原料均進(jìn)行抽檢。

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